多吃蘑菇,头脑灵活
  时间:2019年4月3日 浏览数: 打印

  新加坡国立大二四六天天好彩免费资料医二四六天天好彩免费资料院的研究者发现,老人每周食用2份以上蘑菇,患认知障碍的几率降低约50%。

  这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究人员对他们进行大量访谈,并考虑了人口统计信息、病史、心理因素、饮食习惯等因素。护士测量了他们的血压、体重、身高、握力、步行速度等数据。这些老人还在电脑上完成了一份测量认知、抑郁和焦虑状况的测试。最后,研究人员对他们进行2小时的神经心理二四六天天好彩免费资料评估,同时做出痴呆症评定。研究人员把这些测试的总体结果与精神病二四六天天好彩免费资料家进行了深入讨论,以达成诊断共识。同时,研究团队还考察了参试者对新加坡最常见的6种蘑菇(金针菇、平菇、香菇、白蘑菇等)的食用量。研究中,1份蘑菇的数量约为150克,2份蘑菇相当于半盘。结果显示,与每周食用蘑菇不到1份的老人相比,每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的几率降低了43%。这种相关性与年龄、性别、受教育程度、吸烟、饮酒、高血压、糖尿病、心脏病、中风、体育运动和社会活动等因素影响无关。

  研究认为,蘑菇中含有一种特殊化合物麦角硫因,能降低认知障碍发病率。麦角硫因是一种独特的抗氧化剂和抗炎剂,人类无法自行合成。然而,它可以从饮食中获得,而且主要来源之一就是蘑菇。

〖信息来源:人民网-生命时报〗